Le uve: Ottenuto da uve di varietà a bacca bianca raccolte da vigneti aziendali.

Tecnica di produzione:
Le uve sono vendemmiate quando la maturazione non è ancora completa al fine di salvaguardare l’acidità. La fermentazione è condotta alla temperatura di 17°C al fine di esaltare i delicati profumi. La presa di spuma avviene secondo il metodo Charmat in grandi recipienti, e si protrae per 30 giorni con lo scopo di donare al vino una spuma leggera e setosa.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino tenue.
Profumo: fragrante e aromatico con note che ricordano la frutta e il profumo di fiori di biancospino.
Sapore: fresco, piacevole per la delicatezza della spuma e per la spiccata freschezza piacevole della componente che trova il giusto equilibrio nel finale elegantemente amabile.

Grado alcolico: 11,5% vol
Servire a 6/8°C.