Le uve: Cabernet raccolte nei nostri vigneti. Questo vitigno per anni è stato scambiato per un clone di Cabernet franc. È riconosciuto come varietà negli anni Novanta del secolo scorso.

Tecnica di produzione:
dopo la raccolta le uve sono sottoposte ad una macerazione che si protrae per circa 5 giorni al fine di ottenere il giusto colore e l’apporto di tannini dolci. Segue l’affinamento in serbatoi di acciaio.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso marcato.
Profumo: si distingue per l’intensità della componente erbacea.
Sapore: apprezzabile per il perfetto equilibrio tra corpo e morbidezza.

Grado alcolico: 12,5% vol

Servire a 18°C.